Sotong Pangkong Warisan Kuliner Binjaiutara: Dari Gerobak ke Resto Kekinian

Sotong Pangkong, kuliner ikonik Binjaiutara, kini bertransformasi dari gerobak pinggir jalan ke resto kekinian. Simak sejarah, tren terkini, dan tempat terbaik menikmati hidangan legendaris ini di tahun 2025–2026.

Sejarah Sotong Pangkong: Dari Gerobak ke Meja Makan

Sotong Pangkong pertama kali dikenal di Binjaiutara pada era 1980-an. Awalnya, kuliner ini dijajakan oleh pedagang gerobak di pinggir jalan. Ciri khasnya terletak pada tekstur renyah dan bumbu rempah yang khas. Seiring waktu, Sotong Pangkong tidak hanya jadi favorit warga lokal, tapi juga dikunjungi wisatawan. Tahun 2025, hidangan ini bertransformasi dari gerobak sederhana ke resto kekinian dengan konsep modern.

Resto Kekinian: Tempat Terbaik Menikmati Sotong Pangkong

Di tahun 2025–2026, beberapa resto kekinian muncul di Binjaiutara untuk menyajikan Sotong Pangkong dengan gaya baru. Salah satunya adalah 'Sotong Pangkong Corner' di Jalan Merdeka. Tempat ini menawarkan suasana instagrammable dengan menu Sotong Pangkong mulai Rp 25.000 per porsi. Penyajiannya kini lebih modern, dilengkapi saus spesial seperti saus pedas manis dan saus keju. Resto ini buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 22.00 WIB.

Tren Terkini dan Acara Kuliner Binjaiutara

Tahun 2025 menjadi tahun kebangkitan kuliner Binjaiutara. Selain Sotong Pangkong, Lempuk Durian juga semakin populer. Festival Kuliner Sotong Pangkong digelar setiap akhir tahun, menarik ribuan pengunjung. Acara ini menampilkan variasi Sotong Pangkong, mulai dari tradisional hingga inovatif seperti Sotong Pangkong bakar dan Sotong Pangkong saus truffle. Selain itu, tren kuliner ramah lingkungan juga mulai diterapkan, seperti penggunaan kemasan biodegradable di beberapa resto.